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He creado una bodega que se llama Tail End Wines (vinos del final de la cola) con DOC San Rafael
(Argentina). Lo divertido del proyecto es que todas las etiquetas las protagoniza el trasero de un
animal típico de Argentina. Hay uno hervíboro para un chardonnay, uno carnívoro para un Cabernet
Sauvignon y uno omnívoro para un Malbec. La elección de cada vino con su animal va en función del
maridaje.
La llama (Llama Butt), al ser herbívora, se asocia con el Chardonnay, que marida bien con ensaladas con aderezos de miel o mostaza, platos con setas y sushi.
El jabalí (Hog Butt), como animal omnívoro, se vincula con el Malbec, ideal para acompañar carnes rojas, parrillas, pizzas de sabores intensos, costillas, estofados y verduras salteadas.